Description
« Balade en Forêt », c’est au départ une rencontre sincère avec René Mathieu, un célèbre chef végétal renommé au Luxembourg et dans le monde entier. René nous a fait découvrir la richesse et diversité des plantes sauvages qu’il utilise dans ses plats, et emmené avec lui lors des cueillettes forestières dans la forêt de Bourglinster autour de son restaurant. Quelle grâce de découvrir une nature si riche qui nous donne tellement d’outils pour créer et imaginer des expériences culinaires.
Nous avons ensuite approfondi les recherches et techniques de cueillette avec l’Office National des Forets et son équipe d’experts, en France et au Luxembourg.
Une création unique et audacieuse à l’image de la grande région du Luxembourg et du Grand Est de la France (forêts Vosgiennes) où les forêts occupent une place importante.
Format expérience – 21 gouttes de chocolats à laisser fondre (55 g)
Pate Cacao label Cacao Trace min 73%, sucre, beurre de cacao, Jeune pousse d’Epicéa sauvage, arôme naturel de vanille
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Matières grasses : 42.7g, dont acides gras saturés : 26,4g, Glucides : 35.2g, dont sucres : 26,8g, Fibres : 11.0g, Protéines : 9,6g, Sel : 0,008g
Emballage réutilisable en fer blanc pour une conservation optimale des arômes. Saveur unique dans chaque écrin, pas de mélange possible pour éviter les transferts de saveurs dans l’emballage.
Conserver dans un endroit frais et sec : entre 12°C et 20°C.
DDM (1 an )
Fabriqué dans notre atelier en Moselle (57)
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